Ensaladade lechugas, aguacate y tomates con aliño de piñones. mezcla de lechugas de distintos tipos como roja, ver de arrepollada, rúcula o cualquiera de vuestra preferencia • aceite de oliva • tomatitos cherry • aguacate en rodajas • zanahorias ralladas gruesas • limón • piñones o dátiles picados • cúrcuma. 15 minutos.

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ensalada de rúcula y manzana
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1Primero corta el melocotón en láminas, y ponlo en una plancha para dorarlo un poco a fuego medio. Quedará blandito. Déjalo enfriar. 2 Monta la ensalada poniendo primero la rúcula en un plato, y Enuna ensaladera mezclamos los canónigos y la rúcula lavados y escurridos. 3. Pelamos la pera y la cortamos en bastoncitos. Al mismo tiempo, cortamos el queso de cabra en rodajas. 4. Colocamos la pera y el queso en la ensaladera con los canónigos y la rúcula, tal y como veis en la imagen. 5.
Cortalos tomates secos en tiritas finas. Corta el salmón ahumado en tiras finas. Con la ayuda de un pelador de patatas, haz virutas de queso parmesano. Echa en un cuenco, la rúcula, los tomates secos, el
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ensalada de rúcula y manzana