Unos30 segundos. Coloca los lomos de bonito en la olla de escabeche uno a uno con la piel hacia abajo. Cubre bien los filetes con el aceite. Pon la tapa a la olla. Apaga el fuego. El pescado se acabará de hacer con el calor del escabeche. De esta manera el pescado quedará muy jugoso.

Instrucciones En una cacerola honda, freímos las cebollas cortadas en gajos a fuego lento, junto a las zanahorias y cabeza de ajos. Cuando estén las verduras pochadas, echamos el bonito, damos vuelta y vuelta y agregamos el laurel, la pimienta, el vino blanco y el vinagre. Dejamos evaporar un poco el alcohol y cubrimos de agua.

Fundimosla mantequilla en una sartén. Añadimos la harina y la doramos. Agregamos la leche, poco a poco, sin dejar de mover hasta que esté completamente disuelta, sin grumos. añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada, probamos hasta dar el punto deseado. cocinamos hasta que espese y no sepa a harina.
Eneste artículo, nos adentraremos en el mundo de los hermanos Torres y descubriremos qué hace que su bonito en conserva sea tan especial y apreciado tanto
Echarel vinagre, el vino, el aceite y el resto de ingredientes menos el bonito. Cuando comience a hervir, añadir el bonito, taparlo y dejarlo hervir 2 minutos. A continuación dar la vuelta al pescado y dejar hervir dos minutos más. Apagar el fuego, apartarlo del calor y dejar dentro del escabeche. Si no lo vais a consumir pronto, meterlo en TradicionalBonito del norte en aceite de oliva elaborado con el buen hacer y la tradición acumulada en Bermeo desde 1921. Lata de gran tamaño, 900 g de peso neto/ 700 g de peso escurrido, de Bonito del norte en escabeche tradicional Campos. Elaborado a mano. Producto del Cantábrico. dtFs. 358 115 490 71 416 342 328 294 421

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